Culinária Saudável: Almôndegas de sementes de girassol e linhaça

SAÚDE PLENA NA MEDICINA DE DEUS

Culinária Saudável

Almôndegas de sementes de girassol e linhaça

INGREDIENTES:

Um copo de linhaça hidratada por 8 horas ou a noite toda

Um copo de sementes de girassol hidratas por 8 horas ou a noite toda

Suco de 1 limão

Sal Himalaia ou marinho à gosto

Azeitonas pretas à gosto

Tempero mix (salsinha, cebolinha e alho desidratados)

1 dente de alho

Um punhadinho de cheiro verde fresco

Gergelim

MODO DE PREPARO:

1º.  Lavar bem as semente de girassol e linhaça antes e depois da demolhagem.

2º.  Bater no liquidificador as sementes de girassol até formar uma massa e por no refratário.

3º.  Bater no liquidificador a linhaça, suco do  limão, sal, azeitonas pretas picadas, tempero mix, alho, cheiro verde. Bater bem e juntar com as sementes de girassol no refratário e mexer bem com a colher.

4º.  Esquentar o forno e a forma. Com a forma bem quente vai formando as almôndegas, passe no gergelim e vai pondo na forma.

5º. Deixar assar no forno baixo e com a porta entre - aberta. O objetivo não é deixar assar e sim deixar desidratar para não perder muito nutrição.

MODO DE FAZER O MOLHO:

1º.  Tomates bem higienizados. A quantidade é a gosto.

2º.  Colocar no liquidificador os tomates picados, suco de 1 limão, sal a gosto, Tempero mix (salsinha, cebolinha e alho desidratados), 1 dente de alho, cheiro verde fresco. Bater tudo no liquidificador SEM ÁGUA.

3°. Colocar numa panela, picar azeitonas pretas e colocar mais cheiro verde picado e deixar apenas amornar.

OBS:  Não deixa cozinhar para não perder nutrição. Eu uso forma e a panela  de pedra sabão

Quando abstemos (evitamos) os alimentos impróprios, devemos ter o cuidado em suprir-nos dos elementos necessários ao sustento do corpo. Cumpre-nos preparar o alimento de modo a ser não só apetitoso, como substancial.

SEMENTE DE GIRASSOL: A semente de girassol é super nutritiva. Contém gorduras boas e essenciais, vitaminas, minerais, proteínas e fibras.  A semente é uma excelente fonte de fibras e proteínas. Possui minerais como: cálcio, potássio, magnésio, cobre, fósforo e selênio. Tem um alto teor de vitaminas do complexo B,  vitamina E, K e Vitamina A. Possui um óleo benéfico para nosso organismo, além das gorduras poli-insaturadas – ômegas 6 e 9. Por ser rica em vitaminas do complexo B, auxilia no bom funcionamento cerebral. Excelente fonte de energia para o nosso corpo, uma vez que é rica em ácidos graxos essenciais. Promove a saúde cardiovascular, auxiliando na prevenção de doenças como derrame, infarto etc. Estimula o relaxamento muscular e dos vasos sanguíneos, contribuindo para o controle da pressão arterial. A concentração de vitamina E colabora para a ação antioxidante do nosso organismo, auxiliando no combate do envelhecimento precoce e minimiza os sintomas incômodos do período da menopausa. Devido a presença de fibras, a semente de girassol auxilia na regularização do trânsito gastrointestinal e no prolongamento da sensação de saciedade. A semente de girassol também é rica em magnésio, um mineral cuja deficiência no organismo pode ocasionar dor muscular, fadiga, câimbra e a temida enxaqueca. Ameniza os sintomas da TPM, pois favorece a produção da serotonina, o que diminui os distúrbios de humor.

LINHAÇA:  São os três mais importantes elementos nutricionais da linhaça: ácidos graxos ômega-3, ligninas e mucilagem.  Além disso, a linhaça contém fibras solúveis e insolúveis, juntamente com a vitamina B1, proteínas, cobre, manganês, magnésio, fósforo, zinco e selênio.  Semente de linhaça também é livre de glúten, por isso é um alternativa valiosa se você é alérgico a trigo ou sofre de doença celíaca.  Protege contra Doenças Cardíacas.  Alivia os Sintomas da Menopausa.  Reduz o Colesterol Ruim.  Reduz o Risco de Câncer.  Estabiliza o Açúcar no Sangue. Melhora a Saúde Digestiva.  Combate a Desintoxicação.

GERGELIM:  Com uma gama de nutrientes, como Ferro, Cálcio, Tripfotano, muitas fibras, Cobre, Magnésio, Vitaminas do complexo B, Fósforo e Proteínas, o gergelim traz muitos benefícios para a saúde.  Emagrece; Previne doenças cardiovasculares; É bom para a pele; Combate a anemia; É bom para os dentes;

É um anti-inflamatório natural; Tem poder calmante; Fortalece ossos e músculos;

Ajuda no controle da diabetes; Previne a queda e o embranquecimento precoce dos cabelos.  O magnésio presente Gergelim também tem propriedades que reduzem a chance de desenvolver diabetes e ajudar a administrar os sintomas da doença. 

Deus lhe abençoe!