Culinária Saudável: Pão de queijo sem lactose com biomassa de banana verde

Pão de queijo sem lactose com biomassa de banana verde

INGREDIENTES:

6 colheres de sopa de polvilho doce

4 colheres de sopa de polvilho azedo

Sal a gosto

3/4 xícara de água fervente

230g de batata doce (+- uma batata média) cozida e amassada – pode ser mandioquinha, aipim, abobora, etc

5 colheres de sopa de amaranto ou quinoa em flocos – pode usar farinha de linhaça ou de aveia

4 colheres de sopa de biomassa de banana verde

Opcional: semente de chia, orégano, ervas finas, cenoura ralada fininha

MODO DE FAZER:

Misture os polvilhos e o sal e incorpore a água fervente. Misture bem e rapidamente até virar uma massa grudenta homogênea.

Adicione a batata e a biomassa de banana verde e misture bem novamente.

Por fim adicione o amaranto, quinoa, linhaça ou aveia e misture até a massa ficar bem homogênea e lisa.

Caso queira, adicione os ingredientes opcionais. Você pode dividir a massa e colocar um de cada, assim você escolhe seu preferido – eu AMO o de chia e de orégano.

Faça bolinhas do tamanho que desejar e leve ao forno pré-aquecido a 200-230 graus por uns 30-40 minutos, ou até ficarem douradinhos.

Como eu digo no vídeo, também dá pra congelar os pãezinhos. Depois de enrolar leve ao freezer, quando congelarem tire da forma e armazene em saquinhos fechados.